Congelamento

L'azienda dispone di due potenti tunnel di congelamento, capaci di raggiungere la temperatura di circa – 45° C e idonei a portare alla temperatura di circa – 20° C il cuore del prodotto in circa 12 ore, garantendone il mantenimento delle caratteristiche organolettiche. Con il tunnel procediamo al congelamento di latte, cagliate varie e vegetali. Nel 2016 l’Azienda ha congelato oltre 10.000.000 di chilogrammi di merce.